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20选5: 城區多家酒店開展“光盤行動” 助推文明城市創建

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20选5 www.eidhg.com “先生,建議您8個人點七八個菜就夠了。如果不夠,隨時可以再加菜?!痹諍檣驕頻曛脅吞坷?,一名客人點餐時,服務員向他建議道。

親朋好友聚餐,總有要點一兩個分量足的葷菜來“壓桌”的習慣,往往正是這道用來“壓桌”的“硬菜”,最終剩余最多。為避免這一現象,洪山酒店采取了把“大菜”量化,按就餐人數分為數份,雖然服務員的工作量增加了,但這樣的方式減少了“壓桌”菜的分量,價格也適當降低,有效減少了浪費情況的發生。

該酒店自助餐廳曾經是餐飲浪費“重災區”,許多人就餐時更是抱著“吃回來”的心態,難免會造成取多食少的浪費現象。洪山酒店餐飲部經理張莉介紹說,如今,該自助餐廳實行“交押金就餐”方式,鼓勵顧客“勤拿少取”,就餐結束后用光盤換取押金。

“吃多少拿多少,不要浪費?!筆忻褳蹌紉槐呷〔鴕槐吒嫠呱肀叩暮⒆?。記者觀察發現,該餐廳里很多是一家人或者三五好友前來消費,大家也會互相提醒,少拿點、多拿兩次,不要一次拿太多造成浪費。

城區許多酒店都有承接大型宴席的業務。9月10日中午,記者來到位于深圳路的南山大酒店。一進酒店電梯等候區,就看見墻上張貼著“文明就餐、厲行節約”“按量取食、杜絕浪費”的宣傳圖文,而且餐廳及包間的桌子上,均擺放著“文明餐桌”“光盤行動”等提示牌,勸導消費者文明用餐,節儉用餐。

“每次來吃酒席,餐桌上好多菜動都沒動過,基本上我都打包回去,絕不能浪費糧食?!備嶄粘醞昃葡氖忻裾排克?,如今人們的生活水平提高了,宴席上的雞肉、鴨肉、扣肉等沒人吃,每次用餐結束,她和朋友都會將之打包回家。

“我們一直倡導顧客節約用餐,客人點菜時我們會主動引導他們合理消費,吃多少就點多少,避免造成浪費?!蹦仙驕頻瓴鴕恐鞴芡躚喬俑嫠嘸欽?,做生意當然希望顧客常來消費,但絕對不提倡鋪張浪費,酒店一直以來,都要求服務員在點菜時,必須提醒顧客“量力而行”,主動詢問顧客就餐人數,建議他們合理點菜,并提供公筷公勺和免費打包服務。經過一系列的措施,如今,該酒店每天產生的泔水,在原來的基礎上減少了50%以上。

“厲行節約”行動開展以來,“光盤”已成為大部分顧客的自覺行動。城區不少酒店餐館負責人告訴記者,過去不少顧客礙于面子不好意思打包,現在餐后會有服務員主動提醒打包,讓顧客卸下心理包袱。不僅如此,多家酒店還推廣餐桌文明禮儀,普及餐桌文明用語,提倡健康用餐、講究營養、搭配合理,建議顧客理性用餐,不勸酒、不酗酒、不酒后駕車等。


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